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梅雨。蒸し暑い日々が始まりました。
ココナッツミルクが余っていたので、かぼちゃと人参で
夏向きのカレーを作りました。
前田さやかさんのレシピです。
かぼちゃ、ココナッツミルク、人参、玉ねぎ・・・と
甘い素材が材料なので、当然甘いカレーになります。
でも後味はすっきりしていて不思議に後をひきます。
玄米とマッチして美味しくいただけました。

家族からは「カレーと思うとちょっと。スープと思えば美味しい」と
いう意見もありましたので、好みによって味つけをアレンジ
したほうがよいかもしれません。
2009.06.22 / Top↑
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